“中山路有什么地道美食？”股票可以做杠杆吗
“是街边大排档？还是海鲜餐厅？”
真正让厦门人从小吃到大的古早味
其实都藏在中山路的街巷里
今天，跟随A萌君的脚步
穿越霓虹闪烁的骑楼老街
走进中山路周边的巷弄深处
寻觅厦门人记忆中的味道
图｜贯穿厦门老城区的思明南北路（紫日 摄）
“小破店”
藏着“童年味”
展开剩余90%思明西路一处斜坡里的镇海北仔饼，低调得总让人不小心错过。
图源：厦门好料
但别看店小，里面却大乾坤。传承70年的北仔饼外皮酥脆、内馅饱满，里面夹着贡糖、腌肉与菜，集齐了酸甜苦辣咸，豪迈而又文艺。
思明西路的阿蓉海蛎饼，绝对算得上是附近的神级深巷美食。炸得酥脆的面饼上，肉眼可见大颗的海蛎肉与虾子，趁热咬下，油汁爆满整口。
厦门独特的咸甜酸春卷，是三代人都忘不掉的古早味。
一卷小小的咸甜酸，添加了麦芽糖、菜头酸、花生碎、芫荽……还有一抹甜辣酱的味道，放学吃上一卷，所有馋都被解了。
藏在在楼梯下、隐于深巷中……这些古早味美食没有精致华丽的装修，却有着厦门人“口口相传”的地道古早味。
这些“老配方”
懂吃的人都知道
思北雅坡餐厅，是一代老厦门人最为怀旧的记忆。在雅坡点上一份西多士和咖啡、优哉游哉地坐着，曾经是厦门潮流的生活方式。
如今思北雅坡又重新回到厦门人的视野中，沙茶肉串、西多士、酸辣汤……勾起无数老厦门人的回忆。
穿过局口横巷的人潮，红底黄字的 "局口拌面" 招牌在暮色中愈发醒目。一盏吊灯和一车新鲜食材，这就是大名鼎鼎的局口拌面。
撒着葱白与花生酱的拌面，搭配一碗现煮海鲜汤，无论是清晨还是夜晚，都能让人瞬间精神抖擞。
何以解忧
唯有炸物
位于思明西路的老思西汉堡，是街区的“大网红”。面糊与鸡蛋间夹着厚厚一层猪肉，搭配黄瓜丝、甜辣酱、花生酱，颇具厦门特色。
金黄的鸡蛋汉堡香气四溢，老板十几个年头的熟练操作依旧赶不上大家的热情，经常一营业门口就“大排长龙”。
厦门的炸肉串界流传着不少“传说”，喜滋味肉串和豪香里脊肉串，十几年来一直是许多厦门人的心头好。
金黄酥脆的里脊肉串滋滋作响，数十年火候练就的焦香外皮与嫩滑内里完美交融，咬上一口，忍不住眯起眼睛享受。
街边古早味小吃的魅力，往往就在于那最简单的烹饪技巧，却能牢牢勾住人们的味蕾。
时光慢煮的
“甜味密码”
提起花生汤，就不得不说到思北花生汤与佘阿姨花生汤两家古早小店。
加上蛋花的汤底甜而不腻，熬煮得绵密花生仁入口即化，30多年过去，一碗小小的花生汤治愈着无数厦门人的晨与夜。
镇邦路上的陈佳甜品，是不少厦门人的童年回忆。走进店内质朴的装潢，仿佛一脚踏入90年代港片场景。
龟苓膏恰到好处的苦后回甘、西多士酥脆油香……在如今一众精致美食的对比下，这些甜水虽显平凡，但是人们记忆中不可割舍的经典味道。
局口横巷转角的腌水果摊，是路过总要捎上一份的“甜蜜”，水果蘸着甘梅粉的酸甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
一味味丰富多样的古早美食
不仅甜在味蕾
更甜在校服与通勤装交替时
悄悄从指缝间溜走的岁月
你还知道中山路周边
有哪些古早味美食？
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来源：思明快报
编辑：李楚暄
责任编辑：陈芹珠
编审：彭军
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发布于：北京市